Andrebbe sempre evitato, salvo casi estremi, chiudere il diaframma oltre f/16. In ritrattistica "da strada" si fa un grande uso di diaframmi molto aperti, mentre in studio con i flash i diaframmi si chiudono considerevolmente, ma senza arrivare a f/22 o f/32.
L'uso della sfocatura artificiale in fotoritocco, al momento e con le attuali versioni dei vari software conferisce risultati piuttosto artificiale, distanti dalla naturalezza dei un bel bokeh da obiettivo da ritratto.
Nella tua foto, anche sfocando, le persone rimarrebbero evidenti: in queste situazioni bisogna cercare sfondi neutri e senza elementi di disturbo, anche se riconosco che non è facile e neanche sempre possibile