Il Pollo Sultano è una specie rara appartenente all'Ordine Gruiformes e alla Famiglia Rallidae. Sopravvissuto in maniera autonoma solamente in Sardegna, si è tentato di combatterne l'estinzione avviando campagne di nidificazione pilotate, ad opera della Lipu e dell'Ispra, ad esempio in Sicilia. La sopravvivenza del Pollo Sultano, dal bellissimo e coloratissimo piumaggio, è purtroppo a rischio in particolar modo per via di due fattori: inquinamento e caccia. Il primo infatti va' a modificare quello che è l'habitat naturale del volatile, mentre l'uccisione di troppi esemplari impedisce il normale processo di accoppiamento e nidificazione e quindi porta all'inevitabile estinzione.
